ПРЕИМУЩЕСТВА ВЕГЕТАРИАНСКОЙ ДИЕТЫ (часть 1)

Защитники смешанного питания считают, что вегетарианская диета не может обеспечить организму всех необходимых веществ, например, незаменимых аминокислот. Однако это не так. Можно обеспечить организм набором незаменимых аминокислот, смешивая определенным образом растительные белки. Так, в кукурузе мало лизина, но достаточно триптофина, а в бобах — наоборот; поэтому, соединяя кукурузу и бобы вместе, мы получаем все незаменимые аминокислоты и в нужном соотношении. Продукты растительного происхождения содержат много белка и клетчатки, в них отсутствует животный жир и холестерин, они богаты микроэлементами и витаминами.

Вегетарианская диета; включающая много фруктов, овощей, злаки, бобовые, орехи, семечки; с добавлением необходимого количества витамина В12 является идеальной для современного человека. Такая диета имеет много плюсов.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА СПОСОБСТВУЕТ СОХРАНЕНИЮ ЗДОРОВЬЯ И ПОМОГАЕТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ БОЛЕЗНЕЙ. При переходе на вегетарианское питание организм сразу начинает разгружаться от токсичных веществ. Снижение калорийности, жирности пищи, количества потребляемой соли нормализует обменные процессы и помогает активизировать защитные силы. Поэтому вегетарианцы в меньшей степени подвержены хроническим заболеваниям, сердечно-сосудистым заболеваниям, раку, диабету, остеопорозу, ожирению и другим болезням. Факты против употребления в пищу продуктов животного происхождения, в частности мяса, продолжают накапливаться. Установлено, что риск различных заболеваний при употреблении мясной пищи увеличивается в 10 раз.

Сердечно-сосудистые заболевания. Журнал Американской Медицинской Ассоциации утверждает, что строгая вегетарианская диета может предотвратить до 90% случаев инсультов и 97% случаев инфаркта миокарда. Исследования, проведенные медиками-адвентистами, показали, что мужчины не вегетарианцы в возрасте от 40 до 50 лет, регулярно употребляющие мясо, умирают в 4 раза чаще от сердечного приступа, чем вегетарианцы. Мужчины, употребляющие говядину 3 раза в неделю, удваивают риск пережить сердечный приступ. Основная причина этого — то, что в мясе содержится много холестерина и насыщенного жира. У адвентистов вегетарианцев лишь в 14% случаев происходит сердечный приступ, в то время как смертность среди не вегетарианцев составляет 68%.

Атеросклероз. Сосуды разрушает прежде всего окисленный холестерин, который мы получаем извне с продуктами животного происхождения. Наш организм вырабатывает чистый холестерин. Однако при недостатке в питании витаминов А, С, Е наш холестерин тоже становится окисленным. У вегетарианцев этой опасности нет, поэтому риск заболевания коронарных сосудов у вегетарианцев снижается до 4%, в то время как у не вегетарианцев он составляет 50%.